| Source: From Trudy Oesterle |
|
Bake at 302 F. for 50 min.
|
|
|
|
| Note: I have yet to master this cake, Trudy made it for Michael's birthday when she came to visit, it's healthy and delicious and I mean to try it out soon myself, I'll let you know how it turns out. Sorry, you'll need a scale to try this but once I do it myself I'll try and get the amounts in cups and spoons |
| INGREDIENTS: |
|
|
125 g Buchweizenmehl (Buckwheat flour)
75 g Weizenmehl (white flour)
250 g zucker (sugar)
1 P. Backpulver (1 t. baking powder)
6 Eier (eggs) |
|
Füllung (Filling)
800 g Kronsbeeren (2 Gläser) 2 cups cranberries
2 Becher Schlagsahne (250 ml whipping cream)
2 P. Sahnesteif (2 t. Whippit) |
|
|
|
| Separate the eggs and beat the whites. Add sugar gradually to the egg yolks and add to egg white. Sift both flours and the baking powder and add to the egg mix. will translate the rest soon.
Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß schlagen, Zucker hinzugeben, das Eigelb mit dem restl. Zucker verrühren und auf das Eiweiß geben. Beide Mehle mit dem Backpulver auf di Masse sieben und unterheben.
Form mit Backpapier auslegen und den Teig bei ca. 150 (302 F.) Grad 50 Minuten backen.
Den ausgekülten Boden in drei Lagen schneiden. Die Hälfte der Kronsbeeren auf dem unteren Boden verteilten. Die andere Hälfte der mit Sahnesteif geschlagenen Sahne zufügen und auf dem zweiten, dem oberen Boden und an den Seiten verteilen.
|
